طريقة تحضير القدرة الخليلية بالدجاج بالبيت على طريقة الشيف ديما حجاوي

خطوات تحضير القدرة الخليلية الأصلية بالدجاج بالبيت

0 2
اشترك في نشرتنا الإخبارية

تحضير القدرة الخليلية بالدجاج بالبيت على طريقة الشيف ديما حجاوي؛ تسمى هذه الوصفة بالخليلية نسبة لمدينة الخليل في فلسطين. نتعرف على طريقة تحضير القدرة الخليلية الأصلية بالدجاج على خطوات وإرشادات ديما حجاوي.

 

مكونات القدرة الخليلية بالدجاج بالبيت

 

دجاجة متوسطة الحجم مقطعة على ثمانية أجزاء

بصلتين متوستطين مفرومين ناعم

معلقة صغيرة فلفل أسود

معلقة صغيرة كاري

معلقة صغيرة كركم

ورقتين لورا

عود من القرفة

معلقة كبيرة سمن بلدي

ملح حسب الرغبة

 

مكونات الأرز لتحضير القدرة الخليلية بالدجاج في البيت

 

كوبان من الأرز الأبيض

ثلاث معالق كبيرة سمن بلدي

كوب من الحمص المسلوق

ثمرة بصل متوسطة مفرومة ناعم

معلقة صغيرة ثوم مفروم

نصف معلقة صغيرة من بهارات الدجاج

فصين من الحبهان

3 أكواب مرقة دجاج

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

 

خطوات تحضير القدرة الخليلية بالدجاج بالبيت على طريقة الشيف ديما حجاوي

 

في وعاء كبير على نار متوسطة نضيف السمن البلدي والدجاج المقطع والبصل المقطع، مع عود القرفة والتوابل.

ونستمر في التقليب حتى يحمر البصل ويأخذ الدجاج لون التحمير، حوالي خمسة دقائق.

ثم نضيف مقدار مناسب من الماء وننتظر حتى يغلي الخليط.

ونهدئ النار مع تغطية الخليط، وتركه حتى ينضج.

 

خطوات تحضير أرز القدرة الخليلية الأصلية بالدجاج

 

في إناء آخر نضع السمن البلدي والبصل المفروم والثوم، ونستمر بالتقليب على نار متوسطة حتى يذبل الثوم والبصل.

ثم نضيف الحمص عليهم ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين.

ونضيف باقي التوابل والبهارات ومرقة الدجاج، ونترك الخليط يغلي لمدة ربع ساعة.

وبعد ذلك نضيف الأرز المغسول جيدا ومصفى.

ونغطي الخليط ونهدئ النار حتى ينضج الأرز على مهله.

 

طريقة تقديم القدرة الخليلية بالدجاج بالبيت على طريقة الشيف ديما حجاوي

 

في طبق تقديم نسكب الأرز ونساويه بشكل جمالي.

ثم نضيف فوقه الدجاج ونزين الطبق باللوز المحمص أو الفستق ويقدم ساخنا.

“اقرأ أيضا: تحضير خبز الساندوتشات الفينو (الكيزر) بطريقة ديما حجاوي

طريقة آخرى لتحضير القدرة الخليلية الأصلية بالدجاج على طريقة الشيف ديما حجاوي

 

باستعمال نفس المقادير السابقة يمكن تحضير القدرة الخليلية بالدجاج بالبيت في الفرن.

بعد خطوة تشويح الدجاج مع البصل، نشعل الفرن على نار متوسطة.

في إناء آخر نضع السمن البلدي الخاص بالأرز والبصل والثوم وباقي البهارات والتوابل المذكورة.

ونستمر في التقليب 5 دقائق، ثم نضيف الحمص وحبة طماطم مبشورة ونقلب جيدا.

ثم نسكب خليط الدجاج فوقهم ونضيف مرقة الدجاج.

ونمزج الأرز المغسول ومصفى جيدا معهم.

ونضع كل المكونات في قدرة أو فخارة ونغطيها بالفويل.

وندخلها الفرن الساخن، لمدة حوالي ساعة لنضمن نضج الدجاج مع الأرز.

وفي النهاية تقدم ساخنا مع التزيين باللوز أو الفستق أو الصنوبر.

“أقرأ أيضا: طريقة تحضير سلطة الجرجير مع الرمان في البيت

نتمنى أن تجربوا طريقة تحضير القدرة الخليلية بالدجاج بالبيت على طريقة الشيف ديما حجاوي، ونتمنى لكم شهية طيبة

 

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: