تحضير خبز الساندوتشات الفينو (الكيزر) بطريقة ديما حجاوي

تحضير عيش الفينو (الكيزر) لساندوتشات المدرسة بطريقة ديما حجاوي

0 63
اشترك في نشرتنا الإخبارية

تحضير خبز الساندوتشات الفينو (الكيزر) بطريقة ديما حجاوي (Dima Hajjawi preparation of sandwich bread -bun, soft rolls)؛ مع اقتراب موسم المدارس وحيرة الأمهات في تحضير اللانش بوكس. نقدم لكِ طريقة تحضير عيش الفينو الهش لديما حجاوي.


تحضير خبز الساندوتشات الفينو (الكيزر) بطريقة ديما حجاوي

يعد الفينو أو الكيزر من أشهر الاختيارات للوجبات المدرسية. وحبذا لو خُبز في البيت بكل الحب لأبناءنا.

 

مكونات عيش الفينو (الكيزر)

  • ثلاثة أكواب من الدقيق

  • 50 جرام من الزبد

  • ملعقة صغيرة ملح

  • نصف ملعقة صغيرة سكر

  • بيضة واحدة

  • 250 مللي من الحليب الدافئ

  • ملعقة كبيرة خميرة

  • القليل من الزيت مع الحليب لدهن الوجه


طريقة تحضير خبز الساندوتشات الفينو (الكيزر)

 

في هذه الطريقة لم تخلط ديما حجاوي السكر مع الخميرة واللبن الدافئ، بينما أضافت الخميرة مباشرة للدقيق.

لذلك أخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح خلطا جيدا.

ثم قومي بعمل حفرة وسط خليط الدقيق، وأضيفي بيضة مخفوقة جيدا، واخلطي جيدا.

ثم ذوبي الزبدة قليلا حتى تصبح سائلة، واسكبيها على خليط الدقيق، وافركي جيدا بيديكِ.

تأكدي من اختلاط الزبدة بالدقيق جيدا.

ثم إبدأي بإضافة الحليب الدافئ تدريجيا، ويمكنك العجن يدويا أو باستخدام العجان الكهربائي.

حتى تحصلي على عجينة لزجة وطرية. وتفضل ديما حجاوى العجن اليدوي في طريقة خبز الساندوتشات الفينو (الكيزر).


تخمير عجينة خبز الساندوتشات الفينو (الكيزر)

 

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزت النباتي، وغطيها برول البلاستك الشفاف، واتركيها ترتاح لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ.

بعد ما تختمر العجينة جيدا، قطعيها على مقدار قطعة الخبز التي تريديها، واتركيها ترتاح مرة أخرى.

وتنصح ديما حجاوي بوزن قطع الخبز حتى تتأكدي من أنهم نفس الوزن والحجم لضمان نجاح الوصفة.

وتكون كل قطعة أو كرة عجين حوالي 65 جرام، ويجب تدويرها براحة اليد حتى تكتسب سطح أملس مستوي.


تسوية خبز الساندوتشات الفينو (الكيزر)

 

بعد تكوير العجين لكور مستوية، نتركه يرتاح حوالي عشرين دقيقة. وهنا لكِ سيدتي حرية الأختيار في تحديد شكل الخبز الذي تريدينه، فيمكنك وضع الكور في صينية الكب كيك ليستوي على شكل كيزر (bun).

أو يمكنك تسويته على شكل رغيف فينو، كما يحلو لكِ.

وفي طبق صغير نخلط معلقتين من زيت الطعام مع معلقتين من الحليب، ونستخدمهم لدهن وجه الخبز.

ويفضل البعض دهن الوجه بالبيض لكن ديما حجاوي تفضل طريقة الزيت مع اللبن.

وأضيفي بعض من السمسم وحبة البركة لوجه الخبز.

وندخل الخبز لفرن حامي مسخن مسبقا على درجة حرارة 200، لمدة 12 – 15 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه وينضج العجين.

وهكذا أصبح عيش الفينو (الكيزر) جاهزا.

“اقرأ أيضا: أهمية الغذاء الصحي


حشوات مقترحة لعيش الفينو (الكيزر)

يمكنك تجربة هذه الوصفة وأختيار الحشوات المفضلة لأبناءك وتقديمها لهم كوجبة مغذية خلال يومهم الدراسي.

اختاري اختيارات صحية لحشو الفينو مثل:

الجبن الطبيعي غير المصنع

البيض الأومليت المضاف له بعض قطع الفلفل الملون

الدجاج البانية

كفتة اللحم مع البرغل المشوية

البطاطس المهروسة مع زيت الزيتون

الفول المدمس مع الطحينة وزيت الزيتون

ولا تنسي إضافة بعض المكسرات والخضار الطازج أو الزبادي كطبق جانبي للساندوتشات حتى تضمني حصول أبناءك على وجبة صحية متكاملة أثناء اليوم الدراسي.

“اقرأ أيضا: طريقة تحضير سلطة الجرجير مع الرمان في البيت

وننتظر منكِ سيدتي تعليقك بعد تجربة تحضير خبز الساندوتشات الفينو (الكيزر) بطريقة ديما حجاوي

 

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: