طريقه تخليل الزيتون الاخضر

طريقه تخليل الزيتون الاخضر طريقه تخليل الزيتون الاخضر طريقة عمل الزيتون الاخضر طريقة عمل المخلل هتقدري تعملي المخلل في البيت بدلا شرائه من المحلات تعلمي هذه الوصفة من مطبخ بوست

924
اشترك في نشرتنا الإخبارية

طريقه تخليل الزيتون الاخضر

طريقة عمل الزيتون الاخضر

طريقة عمل المخلل

مقادير تخليل الزيتون الاخضر

* حوالي كيلو واحد من الزيتون الأخضر الطازج
* حوالي كوب إلا ربع من الملح الخشن
* عدد 6 فصوص من الثوم
* حوالي 5 أكواب كبيرة من الماء
* عدد 2 كوب و ربع من عصير الليمون
* عدد 5 حبات من الفلفل الأحمر الحار
* عدد 10 ليمونة مقطعة إلى عدة شرائح
* ربع كوب من زيت الزيتون النقي
* عدد 6 حبات من ورق العنب

طريقه تخليل الزيتون الاخضر

طريقة عمل الزيتون الاسود بالطريقة السورية

طريقة عمل الزيتون الاخضر

* في البداية يتم غسل الليمون و الزيتون و الفلفل الأحمر الحار بالماء و الخل بشكل جيد للتخلص من أي بكتيريا أو فيروسات قد تكون عالقة فيها.

* نقوم بعدها بعمل شق في كل حبة من حبات الزيتون باستخدام السكين حتى يصل الطعم الحار للداخل بعد الإنتهاء من تخليله.

* يتم نقع الزيتون بعدها في وعاء عميق به كمية مناسبة من الماء لمدة 5 أيام و يتم خلالها تغيير الماء من عليه كل يوم مرتين حتى نتخلص من الطعم المر الموجود بالزيتون

مقالات ذات صله

طريقة عمل حساء الكوسة بالجبن

تحضير السوشي المنزلي

* نحضر برطمان يتسع لكيلو جرام واحد من الزيتون أو أكثر، نضع في الطبقة السفلية ( قاع البرطمان ) عدد 3 من أوراق العنب بحيث تغطي قاع البرطمان.

* نضيف كيلو واحد من الزيتون المشقوق إلى البرطمان و من فوقه نضيف الفلفل الحار و شرائح الليمون المقطعة و عصير الليمون.

* بعد ذلك نضع كمية مناسبة من الماء في وعاء عميق ثم نبدأ في إضافة الملح بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نكمل كمية الملح المراد إضافتها للبرطمان.

* بعدها نضيف الماء إلى أن يغطي سطح الزيتون بشكل كامل.

* بعد ذلك نقوم بإضافة ربع كوب من زيت الزيتون على السطح ليساعد على حفظ الزيتون بعد تخليله و يمنحه مذاقا جيدا.

* في النهاية نضع 3 أوراق من ورق العنب على السطح قبل تغطية البرطمان ليساعد على حفظ الزيتون المخلل بعد الإنتهاء من تخليله ثم يتم غلق البرطمان بإحكام و يترك مدة تتراوح بين أسبوعين إلى شهر قبل البدء بتناوله

التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.

%d مدونون معجبون بهذه: