تحضير السوشي المنزلي

يمكنك الآن تحضير السوشي المنزلي بكل سهولة في البيت، تلك الوجبة اليابانية التي تكلفنا الكثير من الأموال في المطاعم لأنها شهية جدًا، لكِ سيدتي من مطبخ بوست.

0 5٬460
اشترك في نشرتنا الإخبارية

تحضير السوشي المنزلي

مقادير السوشي المنزلي

1- حبتان من الخيار المقطع شرائح طويلة.
2- نصف كوب من السلمون الجاهز المدخن.
3- علبة من التونا.                                               

4- نصف كوب من بصل الربيع. 

5- نصف كوب من الأفوكادو.

6- مقدار 300 غرام من الأرز المصريّ. 

7- مقدار 100 ملل من خل الأرز  “يتواجد في قسم المنتجات المستوردة، في السوبرماركت”.
8- عدد ملعقتان كبار من السكر الأسمر.
9- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
10- ملعقة صغيرة من الملح.
11- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
12- أوراق نوري  “الطحالب، تتواجد في قسم المنتجات المستوردة، في السوبرماركت”.

مقالات ذات صلة

طريقة عمل السوشي المنزلي

اصابع السمك افضل طريقة تحضير اصابع السمك المقرمشة

سلطة الدجاج بالجرجير والطماطم الصحية

طريقة تحضير السوشي المنزلي 

1- أولا نقوم بتحضير أرز السوشي، نضيف الأرز المصري إلى إناء كبير، ثم نصب عليه الماء البارد، ونقوم يبالتقليب يدوياِ، ثم يتم تصفيته. نقوم بإعادة هذة الخطوة من مرة إلى ثلاث مرَّات، حتَّى نرى الماء قد أصبح شفَّافًا،ثم نترك الأرز في المصفاة حوالي 30 دقيقة. 

2- ثم نحضر خل السوشي، نضيف خل الأرز مع السكر الأسمر ومع صلصة الصويا، ثم نضيف الملح إلى طبق صغير، ثم نقلب المكوِّنات إلى أن يذوب السكَّر جيدًا.

3- نضع الأرز المصفى في إناء ونغمره بالماء ونغطيه وثم نتركه على النار حتَّى تغلي المياه،ثم نهدأ الحرارة، يترك الأرز مغطى على نار هادئة لمدة 12 دقيقة أو لحين امتصاص الأرز الماء.

4- نرفع الأرز عن النار ونتركه مُغطى لمدة عشر دقائق. ثمَّ يوضع الأرز في وعاء مُسطَّح، ونوزعه ويُقطَّع بشكل مُتكرِّر بملعقة خشب مسطَّحة حتى نفكك التكتلات وجعاه محبب، ثم ينصب فوقه تدريجيًّا خل السوشي، انتبهي الأرز لا يجب أن يصبح رطبًا أو طريًّا بشدة.

5. نقوم بتقليب الأرز من الخارج إلى الوسط (مثل حركة تقليب بياض البيض المخفوق في خليط الكعكة)، بيدٍ ويهوى بالأخرى حتَّى يصبح باردًا لخمس دقائق. ثم نحفظ الأرز ونغطيه بقماش رطب للحدِّ من جفاف الأرز. 

6- الآن نحضر الحشوة، فوق الحصيرة الخاصَّة بالسوشي نضع ورقة الطحالب، حيث أن الوجه اللمَّاع إلى الأسفل، وتُمسح بيد رطبة، ثم يوزَّع الأرز على الحصيرة باليد الرطبة على ولا يتعدى ارتفاع السم، ونترك زوايا الورقة فارغة.

7- نطلي الأرز بالمايونيز وتقومين بتوزيع الحشوة  “التونا والخيار، مثلا” ثم نلف الحصيرة، مع الضغط عليها بعد كلِّ لفة، ثم نتخلَّص من الحصيرة، ثم نربط لفافة ورقة النوري بالنايلون إلى أن يكون طبقة سميكة على ورقة النوري، ثم نقطعها برفق إلى قطع سميكة، ثم يتمُّ التخلُّص من السوشي، بعد التقطيع.

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: