عيش الشاورما السوري

عيش الشاورما السوري أو خبز الصاج السوري، من المعجنات الشهيرة جدًا لاستخداماته المتعددة، وطعم المطبخ السوري لكِ سيدتي عيش الشاورما السوري من مطبخ بوست.

0 481
اشترك في نشرتنا الإخبارية

عيش الشاورما السوري

مقادير عيش الشاورما

– عدد 2 كوب من الدقيق.

– رشة من الملح.

– كوب إلا ربع من الماء.

– زيت نباتي.

مقالات ذات صلة 

طريقة عمل عيش الصاح السوري

مقلوبة الكفتة المقادير وطرق التحضير

رقائق الخبز المشبعة المقادير وطرق التحضير

طريقة تحضير عيش الشاورما السوري

– لتحضير عيش الشاورما أولاً سنقوم بإحضار بولة، ثم نضع بها عدد كوبين من الدقيق، ونضيف على الدقيق رشة من الملح.

– ثم نقوم بإضافة كوب إلا ربع من الماء على الدقيق في البولة، اخليطهم جيدًا بالملعقة.

– ثم الآن على سطح مرشوش بالدقيق سوف نقوم بعجن الخليط لمدة عشر دقائق حتى تتماسك العجين وتصبح ناعمة ومطاطية ولا تلتصق باليد.

– بعد العشر دقائق نقوم برش السطح بالدقيق مرة أخرى ونضع العجين ونقوم بعجنها وبرمها على شكل ” إصبع الخبز” باختصار شكل اسطواني.

– بتعد ذلك، وبعد أن انتهينا من تشكيل العجين وجعلها اسطوانية الشكل، سنقوم بتقسيم العجين إلى قطع صغيرة متساوية يزن كل من القطع حوالي 65 غرام.

– الآن نقوم بتشكيل القطع على هيئة مرات متساوية.

– ضعي كرات العجين في صينية وادهني الكرات بالزيت، ثم غطي الصينية ببلاستيك راب، اتركي كرات العجين ترتاح لمدة ساعتين تقريباً.

– الآن على سطح مدهون بالزيت نقوم بفرد ثلاث كرات من العجين متباعدين، ثم ضعي الثلاث الكرات على بعضهم بعد الفرد واستمري بالفرد حتى تحصلي على الحجم المرغوب به لخبز الشاورما السوري.

– بعد ذلك الان سنقوم بوضع مقلاة نضيفة مقلوبة على النار، حيث أن الجزء الذي نطبخ به هو الذي جهة النار، وظهر المقلاة للخارج.

– خذي العيش الذي أعددناه للتو وضعيه على ظهر المقلاة، ثم اقلبي الرغيف على الوجه الآخر، الوجه يأخذ ثلاث ثوان على النار فقط.

– بعد ذلك يمكنك فصل الثلاث أرغفة عيش عن بعض بكل سهولة.

– الآن نستمر بفعل هذا مع كل ثلاث كرات من العجين حتي ننتهي من كل الكرات التي صنعناها، لنحصل في كل مرة على ثلاث قطع من العيش في المرة الواحدة.

– ستحصلين على عيش الشاورما السوري الشفاف الطري بكل سهولة، لكِ سيدتي من مطبخ بوست.

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: