طاجن البامية واللحم بالفرن اهم طرق تحضيرة وبعض الفوائد

طاجن البامية واللحم بالفرن .. قدمي على سفرتك أطيب طبخات اللحوم والخضار المفضلة للعديد من أفراد العائلة، وتعلمي بأسهل الخطوات طريقة عمل طاجن البامية واللحم بالفرن الشهي والمميز من مطبخ بوست

0 3٬521
اشترك في نشرتنا الإخبارية

طاجن البامية واللحم بالفرن

مقادير طاجن البامية واللحم بالفرن

  • البامية : 1 كيلو
  • اللحم الضاني : نصف كيلو (مقطع)
  • طماطم : كيلو
  • البصل : 1 حبة
  • سمن : 2 ملعقة كبيرة
  • الثوم : 6 فصوص (مهروس)
  • الكزبرة : ملعقة كبيرة
  • ملح : حسب الرغبة
  • فلفل أسود : حسب الرغبة
  • الفلفل الحار : شرائح

طريقة تحضير طاجن البامية واللحم بالفرن

1. ضعي القليل من السمن في إناء الطهي.

2. اضيفي البصل المقطع إلى السمن والفلفل الحار والثوم المفروم حتى يتغير لونهم.

3. اضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات ونستمر في التقليب.

4. اضيفي عصير الطماطم إلى المكونات ونقلبهم جيداً.

5. بعد أن تمتزج المكونات الموجودة في إناء الطهي معاً نضيف اللحم المسلوق في الإناء.

6. نضيف البامية بعد إضافة اللحم المسلوق .

7. نضيف المرقة ونترك الإناء قليلا على النار.

8. نضع البامية واللحم والمكونات جميعا في طاجن بالفرن ونغلفها بورق القصدير وندخلها إلى الفرن حتى ينضج.

9. بعد أن ينضج طاجن البامية بالفرن نخرجه من الفرن ويقدم ساخناً.

 

مقالات ذات صلة

صينية الخضار بالفرن للرجيم

شوربة الخضار الصحية

صينية البطاطا المهروسة مع الدجاج

طاجن البامية باللحم الضاني

 

القيمة الغذائية طاجن البامية واللحم بالفرن

تنبع قيمة البامية الغذائية من محتواها الغني من العناصر الغذائية المختلفة، إذ يحتوي كل 100 غرام من البامية على:

33 سعر حراري.
1.93 جرام من البروتينات.
7 ملجرام من الصوديوم.
23 ملجرام من فيتامين سي.
0.2 ملجرام من الثيامين.
82 ملجرام من الكالسيوم.
60 مبكروجرام من حمض الفوليك.
3.2 جرام من الألياف.
0.19 جرام من الدهون.
31.3 ملجرام من فيتامين ك.
299 ملجرام من البوتاسيوم.
57 ملجرام من المغنيسيوم.
كما تعتبر البامية مصدرا جيداً للحديد والفسفور والنحاس ومضادات الأكسدة المختلفة.

 

فوائد البامية لصحة الانسان

للبامية فوائد صحية مذهلة، إليك قائمة بأهمها:

مكافحة السرطان

تحتوي البامية على بروتين يسمى الليكتين، هذا النوع من البروتينات قد أظهرت الدراسات أنه قد يساعد على مكافحة نمو الخلايا السرطانية، خاصة عندما يتعلق الأمر بسرطان الثدي.

كما أن محتوى البامية من حمض الفوليك كذلك يجعل تضمينه في حميتك الغذائية اليومية أمرا هام لمكافحة السرطانات، خاصة مع الدراسات التي قد أظهرت وجود رابط بين نقص حمض الفوليك ونشأة السرطانات المختلفة.

تعزيز صحة جهاز الدوران

أشارت بعض الأبحاث والدراسات أن تناول أغذية غنية بالألياف مثل البامية يساعد على التقليل من منسوب الكولسترول الضار في الجسم وخفض مستوياته.

كما أن الحميات الغذائية الغنية بالألياف عموما تساعد على خفض فرص الإصابة بأمراض القلب والجلطات والسمنة.

تحسين مستويات الطاقة

قد يساعد تناول البامية على تحسين مستويات الطاقة والتقليل من الشعور بالارهاق والتعب، وذلك لأن بعض الأبحاث قد وجدت أن تناول الخضراوات التي تحتوي على بذور عموما، مثل البامية، قد يساعد على تخفيف الإرهاق.

تحسين صحة الجهاز الهضمي

تساعد الألياف الغذائية على محاربة الإمساك وتحسين الهضم لدي الجهاز الهضني، كما أن تناول الألياف قد يساعد على تقليل فرص الإصابة بسرطانات الشرج والقولون.

قد يساهم القوام اللزج للبامية كثيرا في تطيب الأغشية المخاطية للجهاز الهضمي من إصابات مختلفة. المستفيدة الأساسية من مزايا البامية هي الأمعاء.

تتيح الأمعاء امتصاص الغذاء لجسمنا وفي حال كانت الأغشية المخاطية مصابة، فإن امتصاص الغذاء يكون مضطربا.

من فوائد البامية ايضا أنها تستطيع المساعدة في شفاء أضرار أغشية الأمعاء المخاطية وبالتالي تسهل من عملية امتصاص الغذاء.

وإذا ما كنت تبحث عن حمية غذائية تقلل من رغبتك في تناول الأطعمة الدهنية والضارة، ابد باضافة البامية في جدول طعامك الاسبوعي، فهي قد تساعد على مكافحة الشعور بالجوع وخفض الشهية.

مكافحة هشاشة العظام

تعتبر الأغذية الغنية بفيتامين مثالية لتقوية العظام وتحسين صحتها، إذ يساعد فيتامين ك على تحسين صحة امتصاص الكالسيوم الضروري لتقوية العظام.

وإذا كنت قد ترغب في حمية غنية بالأغذية التي سوف تساعدك على تقوية عظامك، عليك بتناول أطعمة غنية بفيتامين ك، مثل: البامية، السبانخ، الجرجير.

لمرضى السكري

وجدت بعض الدراسات الأولية أن البامية تكون فعالة بشكل خاص في علاج مرض السكري وفي السيطرة على مستويات السكر بالدم.

ويجدر بنا إلى أن هذه البحوث لا زالت في البداية.

صحة الحامل والمرضعة

يعتبر حمض الفوليك هاماً بشكل خاص لصحة الحامل والجنين ولصحة المرأة المرضعة بعد الولادة، فإن تناول كميات كافية من حمض الفوليك المتواجد في البامية أمر شديد الأهمية لحد ذاته.

ويوفر كل 100 جرام من البامية ما يقارب 60 ميكروجرام من حمض الفوليك.

تخفيف التوتر

أثبتت بعض الدراسات أن البذور الدقيقة الموجودة في البامية تحتوي على مواد قد تساعد على تخفيف حدة الاكتئاب وخفض التوتر على المدى الطويل عند بدء تناول البامية بانتظام.

فوائد أخرى طاجن البامية واللحم بالفرن

كما أظهرت دراسات وبحوث أن من فوائد البامية المحتملة كالأتي:

تحسين جودة النظر والرؤية.
مكافحة أمراض الكبد المختلفة.
تحسين صحة مريض الربو .
منع تصبغات البشرة، وإضفاء إشراقة ونضارة على للبشرة.
ترطيب الشعر وفروة الرأس.
محاذير ومخاطر
إن تناول كميات كبيرة من البامية يكون ضارا وله تأثيرات عكسية، إليك أهمها:

قد تتسبب الكميات المفرطة من تناول البامية بمشاكل هضمية، مثل الإسهال والغازات والانتفاخ والتشنجات.
يجب على مرضى القولون العصبي محاولة تجنب تناول البامية قدر الإمكان.
قد تتسبب البامية بنشأة حصى في الكلى.
تحتوي البامية على مركب السولانين، والذي يعتبر مادة سامة قد تسبب ألالام المفاصل والتهابات مزمنة.
من الممكن للأطعمة الغنية بفيتامين ك، مثل البامية، أن تتسبب بمشاكل في ميوعة وتخثر الدم.

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: