كرات اللحم والبطاطس بالبشاميل

كرات اللحم والبطاطس بالبشاميل من الأكلات اللذيذة، في أي يوم، وفي فطور رمضان تحديدًا، كما أنها سهلة جدا في الإعداد، لكِ سيدتي من مطبخ بوست.

0 600
اشترك في نشرتنا الإخبارية

كرات اللحم والبطاطس بالبشاميل

مقادير كرات اللحم والبطاطس بالبشاميل

– 6 حبات من البطاطس، وسط مقطعة شرائح

– جبنة موتزاريلا

مقادير خلطة اللحم المفروم

– نصف كيلو لحم مفروم

– نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات

– نصف ملعقة صغيرة بصل بودر

– نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة

– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

– نصف كوب بقسماط مطحون

– فصين ثوم مهروس

– رشة ملح حسب الرغبة

مقادير البشاميل الرخوة

– 4 كوب حليب سائل

– 2 ملعقة كبيرة دقيق

– 2 ملعقة كبيرة زبدة

– مكعب مرقة خضار “اختياري”

مقالات ذات صلة 

كرات اللحم والبطاطس والبشاميل

الكوسة بالبشاميل المقادير وطرق التحضير

صينية الرقاق باللحم المفروم

طريقة التحضير كرات اللحم والبطاطس بالبشاميل 

  • أولا في مقلاة على النار، سنقوم بتسخين الزيت جيدًا، ثم نقوم بتحمير 6 حبات بطاطس وسط مقطعة شرائح، قلبيها عندما تتماسك ليس عندما تضعينها بالزيت حتى لا تفقد شكلها، ثم قلبيها حتى تنضج، اخرجيها على ورق مطبخ لنصفي أي زيت فائض عن الحاجة.
  • الآن سنقوم بصنع خلطة اللحمة المفرومة،
  • في إناء سنضع نصف كيلو من اللحم المفروم، ثم نضيف على اللحم المفروم نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات ونضيف أيضاً نصف ملعقة صغيرة بصل بودر ونضع نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة، ضعي ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم نصف كوب من البقسماط المطحون، الآن سنضيف فصين ثوم مهروس و رشة من الملح حسب الرغبة. 
  • قومي بعجن المكونات جيدا معًا ثم اصنعي كرات اللحم عن طريق ضغط القطعة لإخراج الهواء بها ثم تكويرها، وهكذا حتى تصنعي كور من كل اللحمة المفرومة.
  • قومي بتحمير كرات اللحمة المفرومة وقلبيها حتى تأخذ اللون وتنضج من الجهتين.
  • واخرجيها على ورق مطبخ أيضاً.
  • الآن سنصنع البشاميل الرخوة، لصنع كرات اللحم والبطاطس بالبشاميل يجب ان يكون البشاميل خفيف قوامه كريمي حتى تتشربه البطاطس جيدًا.
  • في إناء 2 ملعقة كبيرة زبدة، وضعي فوقها 2 ملعقة كبيرة دقيق وقلبي حتى لا يحترق الدقيق فقط يأخذ لونًا خفيفا. 
  • أضيفي اللبن قليلا منه فقط وقلبي حتى لا يتكون تكتلات، ثم بعد ذلك أضيفي باقي اللبن.
  • ضعي مكعب مرقة خضار حينما يتماسك الخليط قليلا، وعندما تحصلي على القوام المناسب أطفأي النار.
  • في الصينية قومي برص البطاطس المحمرة، وضيفي عليها نصف كمية البشاميل.
  • ثم رصي كرات اللحم في الصينية بحيث تغطي كل الصينية، وضعي بعدها النصف المتبقي من البشاميل.
  • رشي الجنبة الموتزايلا فوق كل المكونات.
  • ادخلي الصينية الفرن من 15-20 دقيقة النار من أسفل حتى تتشرب البطاطس البشاميل ثم نحمرها من الأعلى.
  • اخرجيها واستمتعي بأشهي وجبة من مطبخ بوست.

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: