الفطيرة التركية بالدجاج طرق التحضير

الفطيرة التركية بالدجاج، الشهية ذات قوام هش طري، لذيذة، كوجبة أساسية علي سفرة الطعام، فهي غنية بمكونات متنوعة وشهية، الفطيرة التركية بالدجاج من مطبخ بوست.

0 620
اشترك في نشرتنا الإخبارية

الفطيرة التركية بالدجاج

مقادير الفطيرة التركية بالدجاج

– 1 كوب حليب دافيء

– 1 ملعقة كبيرة خميرة

– ملعقة كبيرة سكر

– ربع كوب زيت

– 2 كوب دقيق

– ملعقة صغيرة ملح

– بصلة كبيرة مفرومة

– ثلاث فصوص ثوم مفروم

– 500 غرام صدور الدجاج مكعبات صغيرة

– 1 حبة فلفل أخضر حلو، 1 حبة فلفل أحمر حلو

– 2 حبة جزر مبشور

– 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج أو بهارات مشكلة

– 1 ملعقة صغيرة بابريكا

– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

– ثلاث أربع كوب ذرة معلبة

– 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

– جبنة موتزاريلا أو مكس جبن “شيدر وجبنة موتزاريلا”

– رشة حبة البركة

– رشة سمسم

مقالات ذات صلة 

الفطيرة التركية بالدجاج بالفيديو

كشك ألماظية بالدجاج طرق التحضير والمقادير

طريقة عمل الملوخية بالدجاج طريقة التحضير والمقادير وفوائدها

طريقة تحضير الفطيرة التركية بالدجاج

  • في بولة سنضع 1 كوب حليب دافيء، ثم نضيف عليه1 ملعقة كبيرة خميرة، ونضع عليهما ملعقة كبيرة سكر ونقلب الخليط جيدًا ثم نتركه لمدة 5 دقائق ليتخمر.
  • بعد 5 دقائق، سنضيف ربع كوب من الزيت ونعيد تقليب الخليط.
  • أضيفي للخليط 2 كوب من الدقيق، ثم سنضع ملعقة صغيرة من الملح، ثم سنبدأ بالعجن.
  • بعد تحضير العجينة اتركيها في مكان دافيء وغطيها لمدة من 45 دقيقة إلى ساعة.
  • في هذة الأثناء سنقوم بتحضير الحشوة، في مقلاة على النار أضيفي القليل من الزيت، ضعي بصلة كبيرة مفرومة ثم قلبي، وبعد ذلك أضيفي ثلاث فصوص ثوم مفروم واستمري بالتقليب.
  • عندما يذبل البصل سوف نضيف 500 غرام صدور دجاج مكعبات صغيرة، استمري بالتقليب حتى يتغير لون الدجاج.
  • عندما يتغير لون الدجاج أضيفي حبة فلفل أخضر وحبة فلفل أحمر حلوة مقطعة، واضيفي أيضًا 2 حبة جزر مبشور واستمري بالتقليب.
  • الآن سنقوم بإضافة البهارات، أولا سنضع ملعقة من بهار الدجاج او البهار المشكل، ثم نضيف ملعقة صغيرة بابريكا، ثم نضيف على ذلك ملعقة صغيرة فلفل أسود، و أضيفي ملح حسب الرغبة.
  • قلبي المكونات ثم قومي بتغطية الخضار واتركيه ينضج من ثلاث لأربع دقائق، بعد ذلك ارفعي الغطاء وقلبي الخضار، والآن سنقوم بإضافة ثلاث أربع كوب ذرة معلبة.
  • استمري بالتقليب مع إضافة ثلاث ملاعق بقدونس مفروم، قلبي لدقيقة على النار ثم ارفعي الخلطة عن النار.
  • الآن نعود للعجينة التي تخمرت وتضاعف حجمها، اقسميها لنصفين متساويين.
  • رشي دقيق على سطح ناعم وقومي بفرد نصف العجينة الأول جيدًا.
  • في قالب مناسب أو صينية مدهونة بالزبدة، نقوم بفرد العجين.
  • ثم سنقوم بفرد حشوة الدجاج فوقها جيدًا.
  • الآن سوف نرش مكس الجبن فوق الحشوة التي أعددناها.
  • فوق الحشوة سوف نقوم بوضع القسم الثاني من العجينة بعد فرده هو أيضًا.
  • قومي بإحكام اغلاق الأطراف جيدًا.
  • قومي برش مكس الجبن فوق طبقة العجين،ثم خذي رشة من حبة البركة وانثريها فوق العجين.
  • انثري ايضًا رشة من السمسم فوق الفطيرة.
  • ادخلي الفطيرة التركية بالدجاج الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  • النار من أسفل مدة 15_20 دقيقة.
  • ثم أشعلي النار من أعلى لتحمير لون الفطيرة فقط.
  • قطعي الفطيرة التركية بالدجاج الشهية واستمتعي بها مع عائلتك من مطبخ بوست.

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: