صينية الباذنجان بالفرن

صينية الباذنجان بالفرن من أشهى الوجبات التي لن تتوقفي عن إعدادها، كما أنها يمكنها أن تكون وجبة شهية في رمضان، لك سيدتي من مطبخ بوست.

0 765
اشترك في نشرتنا الإخبارية

صينية الباذنجان بالفرن

مقادير صينية الباذنجان بالفرن

عدد واحد او اثنين حبة باذنجان كبيرة

2 حبة بطاطس

زيت للتحمير

مقادير تحضير اللحمة المفرومة

ملعقة زيت

بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة

نصف كيلو لحم مفروم

عدد 3 فصوص ثوم مفروم ناعم

نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

نصف ملعقة صغيرة زعتر جاف

ملعقة كبيرة معجون طماطم

كوب صلصة طماطم

ملح _ فلفل ” الكمية حسب الرغبة”

مقالات ذات صله

صينية اللحم بالخضار طرق التحضير والمقادير .. تعرف عليها

صينية الرقاق باللحم المفروم

طريقة تحضير صينية الباذنجان بالفرن

اولا سوف نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح متوسطة، ثم نرش عليه رشة كبيرة من الملح ونتركه يخرج المياه الزائده به، ولا مشكله من الملح لأننا بعدها سنغسله.

الآن سنقوم بتقطيع البطاطس لتكون شرائح البطاطس متوسطة الحجم أيضًا.

اشعلي النار على مقلاه بها زيت واتركيه يسخن، وحمري به البطاطس أولا، ثم قومي بتحمير الباذنجان، لل تعكسي الترتيب لأن الباذنجان يترك طعم كبير في الزيت.

اخرجيهم على ورق المطبخ ليصفوا الزيت الزائد.

في إناء ضعي ملعقة من الزيت، ثم أضيفي بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة  واتركيها لتدبل قليلًا، وأضيفي معها عدد 3 فصوص ثوم مفروم ناعم ثم قلبي حتى يتغير لون اللحم المفروم قليلًا ويفقد اللون الوردي .

الآن سوف نضيف نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، ونضع أيضاً نصف ملعقة صغيرة زعتر جاف ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

الآن ضعي كوب من صلصة الطماطم.

ثم في النهاية يمكننا اضيفي ملح _ فلفل ” الكمية حسب الرغبة”

قلبي المكونات جيدًا واتركيها واتركيها معَا “تتسبك”

عندما تنضج اللحمة يمكنك إضافه كوب من صلصة البشاميل التي ستعدينها.

لعمل صلصة البشاميل اقرأ أيضًا : 

طريقة تحضير صلصة البشاميل

الآن في الصينية التي سنحضر بها صينية الباذنجان

نقوم أولا برص شرائح البطاطس المقلية، ثم بعد ذلك نقوم برص طبقة من شرائح الباذنجان، مع رشه من الملح بين الطبقات.

بعد ذلك الآن سنقوم بوضع طبقة من اللحم المفروم الذي أضفنا له كوب البشاميل “ذلك الكوب الذي اضفناه سيمنع أن تكون اللحمة المفرومة جافة عند دخولها الفرن ويعطيها طعم مميز”

الآن نضع طبقة صلصة البشاميل التي أعددناها مسبقًا.

يمكنك تزيين وجه  صينية الباذنجان بالجبنة الموتزاريلا المبشورة وذلك اختياري.

الآن أدخليها الفرن على درجة 180 من 40_50 دقيقة حتى يأخذ الوجة لوناً.

أخرجيها واتركيها تبرد قليلا ثم قطعيها وقدميها، لكِ وجبة شهية “صينية الباذنجان بالفرن ” من مطبخ بوست.

 

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: