دجاج الكانتون الصيني

دجاج الكانتون الصيني الشهي جدًا، من الأكلات الصينية المشهورة المحببة، يمكنك تناولها في عيش بلدي، أو كما يفعل الصينيون بجانب الأرز.

102
اشترك في نشرتنا الإخبارية

طريقة تحضير دجاج الكانتون الصيني

  • ربع كيلو صدور دجاج مكعبات صغيرة
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة صوص صويا
  • ملعقة صغيرة خل
  • ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • ربع ملعقة صغيرة توم
  • ربع ملعقة صغيرة جنزبيل طازج
  • نصف بيضة
  • نصف كوب دقيق
  • ربع كوب نشا
  • ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • بصلة متوسطة الحجم شرائح أو جوانح
  • حبة فلفل صفراء وحبة حمراء حلوة  وحبتين فلفل أخضر.

اقرأ أيضاً

ستربس الدجاج طريقة التحضير والمقادير

طريقة عمل الملوخية بالدجاج طريقة التحضير والمقادير وفوائدها

لتحضير صوص الدجاج

  • كوب ماء فاتر مذاب به ملعقة نشا كبيرة.
  • ملعقة صغيرة توم
  • ملعقة صغيرة جنزبيل طازج
  • ملعقة كبيرة خل
  • عدد 2 ملعقة كبيرة صوص صويا
  • عدد 2 ملعقة كبيرة هوت صوص
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة سكر

اقرأ أيضاً :

سويسرول الشيكولاته طريقة التحضير والمقادير

صينية البطاطا المهروسة مع الدجاج

طريقة تحضير دجاج الكانتون الصيني

في إيناء قومي بوضع ربع كيلو صدور دجاج مكعبات صغيرة، نصف ملعقة صغيرة سكر، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقةصغيرة صوص صويا، ملعقة صغيرة خل، ملعقة صغيرة زيت سمسم، ربع ملعقة صغيرة توم، ربع ملعقة صغيرة جنزبيل طازج وقلبيهم جيدًا

ثم قومي بإضافة القليل من المياة وقلبيها جيدًا ثم اتركيها في الثلاجة ليوم كامل لكي تتشرب الدجاج التتبيلة. 

بعد مرور يوم اخرجي الدجاج واضيفي عليها نصف بيضة، ثم ضعي نصف كوب من الدقيق، و أضيفي أيضاً ربع كوب من النشا، وربع ملعقة من البيكنج بودر.

قلبي المكونات جيدًا واتركيها نصف ساعة في الخليط.

ضعي مقلاة على النار وضعي بها الزيت حتى يسخن جيدًا ثم أنزلي قطع الدجاج ويجب ان تأخذي كل قطعة بالخلطة التي حولها لأن تلك التتبيلة هي التي شتعطيها الطعم

حينما تنزلين الدجاج هدي النار واتركيها فقط تأخذ اللون الأصفر لا أكثر، ثم اخرجيها على ورق المطبخ.

في مقلاة أخرى ضعي ملعقة كبيرة من الزيت،ملعقة صغيرة توم، ملعقة صغيرة جنزبيل طازج، ثم ضعي البصل والفلفا الألوان القطع، وشوحيها معًا قليلًا، ثم ضيفي كوب الماء به ملعقة نشا كبيرة ذائبة، ثم قلبي حتى يدبل الخضار قليلًا. 

ثومي بإضافة ملعقة كبيرة خل، وعدد 2 ملعقة كبيرة صوص صويا، ثم عدد 2 ملعقة كبيرة هوت صوص، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، ربع ملعقة صغيرة ملح، ملعقة سكر. 

ستجدين الخليط أصبح له قوام، قلبي وأضيفي الدجاج وقلبي لتتشرب القليل من الصوص ولكن عندما يكون الصوص قصر وقل قليلاً.

ثم تذوقي، يمكنك تقديم دجاج الكانتون الصيني مع الرز كما يفعل الصينيون، أو يمكنك وضعها في عيش بلدي، لك من مطبخ بوست.

 

 

التعليقات مغلقة.

%d مدونون معجبون بهذه: