مربى البرتقال في المنزل

بما أننا في موسم البرتقال، ولأن مربى البرتقال في المنزل طعمها ألذ وأشهي، بسهولة وأكثر توفيرًا أصنعي مربى البرتقال في المنزل من مطبخ بوست.

0 579
اشترك في نشرتنا الإخبارية

مقادير مربى البرتقال

  • عدد 2 كيلو برتقال بلدي بقشرة قوية
  • 600 غرام سكر أو 3 كوب سكر
  • عصير لمونة
  • ملعقة صغيرة من بنزوات صوديوم “2 غرام” مادة حافظة.

اقرأ أيضاً :

مربى الفراولة البيتي الصحية

فطائر الجبن اللذيذة طرق التحضير والمقادير

طريقة تحضير مربى البرتقال في المنزل

طريقة تحضير مربى البرتقال في المنزل 

ابشري القشرة الزيتية للبرتقال لمرارتها، فقط لا تقربي للقشرة البيضاء أسفلها.

يمكنك الاحتفاظ بالقشر في الفريزر لاستخدامه في إعداد كيكة البرتقال.

قومي بتقطيع قشرة البرتقال البيضاء “البكتين” وهي مفيدة جدًا، سوف نقطعها لقطع صغيرة ونتركها في مياه لأربع ساعات لتتخلص من مرارتها ويمكننا غليها لربع ساعة قليلًا أيضا لتتخلي من أي مرارة متبقية.

قطعي البرتقال الذي قشرناه مسبقًا وهو 2 كيلو برتقال بلدي، إلى أربع قطع وانزعي القلب الأبيض وأي بذر.

ثم قطعيه لقطع صغيرة جدا، والأفضل اضربية في الخلاط للحصول على العصير.

ضعي العصير على 600 غرام من السكر أو عدد 3 كوب، ثم سنضيف عصير ليمونة، واضيفي عدد 8 قرنفل تعطي طعم مميز ولكن لا تزيدي عن العدد حتى لا تصبح بها مرارة.

وضعي معهم قطع البكتين التي قطعناها، ثم قلبي الخليط على النار حتى يغلي.

عندما يغلى الخليط هدي النار جدًا وقلبيه جيدًا بشكل مستمر حتى لا تتلسع وتغير لونها ويصبخ أغمق.

في اثناء التقليب أزيلي الرغاوي البيضاء التي ستطفو على سطح المربى.

حينما تنضج المربى ارفعيها من على النار.

طرق تخزين مربى البرتقال في المنزل 

هناك طريقتين لتخزين مربى البرتقال المنزلية، أولا أن نضع المربى في برطمانات وهي ساخنة، ثم نضعها في مياه باردة مثلجة، لعمل بسترة ونتخلص من اي بكتريا يمكن أن تتواجد،ثم ضعيها في الثلاجة.

ثانيَا يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من بنزوات صوديوم وهي تساوي 2 غرام، لكل كيلو غرام، تضعيها في مياه قليلة ساخنة، ثم قومي بإضافتها قبل نضوج المربى بعشر دقائق ثم تقلبيها جيدًا، وهي صحية وتتواجد في الصيدليات التي تقوم بصنع تركيبات.

المربى التي حفظناها عن طريق وضع بنزوات صوديوم، تكون صالحة لمدة سنة خارج الثلاجة.

لكم وصفة مربى البرتقال في المنزل من مطبخ بوست.

 

 

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: